Rețetă delicioasă de pizza cu roșii uscate la soare

Pizza este unul dintre cele mai iubite preparate din lume, iar combinațiile de topping-uri sunt infinite. Unul dintre cele mai savuroase și aromate ingrediente pe care le poți adăuga pe pizza este roșia uscată la soare. Roșiile uscate aduc o notă intensă de dulceață și o textură plăcută, ce echilibrează perfect restul ingredientelor. În această rețetă, vei învăța cum să pregătești o pizza de casă cu roșii uscate, de la aluatul pufos și până la selecția de topping-uri.

Ingrediente pentru pizza cu roșii uscate la soare:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 300 ml apă călduță
• 1 plic drojdie uscată (7 g)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr

Pentru topping:

• 150 g roșii uscate la soare (hidratate în prealabil în apă caldă)
• 200 g mozzarella (răzuită sau în bucăți mici)
• 100 g sos de roșii pentru pizza
• 50 g parmezan ras
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță oregano uscat
• Frunze proaspete de busuioc pentru decor (opțional)

Cum să pregătești pizza cu roșii uscate pas cu pas:

1. Pregătirea aluatului

Primul pas pentru a obține o pizza perfectă este să te ocupi de aluat. Începe prin a dizolva drojdia uscată în apă călduță, adăugând și zahărul. Lasă amestecul să stea pentru aproximativ 5-10 minute, până când drojdia începe să formeze o spumă ușoară la suprafață, semn că este activată.

Într-un bol mare, pune făina și sarea, apoi toarnă treptat apa cu drojdia activată. Adaugă și uleiul de măsline și începe să amesteci toate ingredientele. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine neted și elastic. Dacă este prea lipicios, poți adăuga puțină făină suplimentară.

După ce aluatul este gata, formează o bilă, unge suprafața acestuia cu puțin ulei de măsline și acoperă bolul cu un prosop curat. Lasă aluatul la crescut într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.

2. Pregătirea toppingurilor

În timp ce aluatul crește, ocupă-te de pregătirea toppingurilor. Roșiile uscate trebuie hidratate pentru a deveni mai moi și mai plăcute la textură. Pune roșiile într-un bol și toarnă apă caldă peste ele, lăsându-le să se înmoaie pentru 10-15 minute. După acest timp, scurge bine roșiile de apă și taie-le în fâșii sau bucăți mai mici, după preferință.

Răzuiește mozzarella și parmezanul, iar dacă folosești mozzarella în bucăți, asigură-te că sunt suficient de mici pentru a se topi uniform pe pizza.

3. Asamblarea pizzei

După ce aluatul a crescut, preîncălzește cuptorul la 220°C și pregătește o tavă pentru pizza, pe care o poți unge ușor cu ulei de măsline sau acoperi cu hârtie de copt.

Împarte aluatul în două sau trei părți, în funcție de câte pizza dorești să faci și de mărimea lor. Întinde fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu puțină făină, folosind mâinile sau un sucitor, până obții o formă rotundă sau ovală, în funcție de preferințele tale.

Transferă aluatul întins în tavă și începe să adaugi toppingurile. Începe cu un strat de sos de roșii pentru pizza, întinzându-l uniform pe toată suprafața aluatului, lăsând o margine de aproximativ 1-2 cm fără sos.

Presară mozzarella răzuită peste sosul de roșii, apoi adaugă bucățile de roșii uscate la soare, distribuindu-le uniform. Poți adăuga și puțin parmezan ras pentru un gust mai intens și o textură crocantă.

La final, presară oregano uscat și stropește pizza cu puțin ulei de măsline pentru un plus de aromă.

4. Coacerea pizzei

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă pizza să se coacă timp de 12-15 minute, sau până când marginile devin aurii și crocante, iar brânza s-a topit complet, formând o crustă aurie.

5. Servirea

După ce pizza este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcorească pentru câteva minute înainte de a o servi. Dacă dorești, poți adăuga câteva frunze proaspete de busuioc pentru decor și un plus de prospețime.

Pizza cu roșii uscate la soare este gata! Aceasta este o combinație delicioasă de arome, unde dulceața roșiilor uscate se îmbină perfect cu cremozitatea mozzarellei și gustul intens al parmezanului. Servește-o alături de cei dragi și bucură-te de o experiență culinară de neuitat.

Sfaturi și variații pentru rețeta de pizza cu roșii uscate:

• Adaugă alte ingrediente: Dacă dorești să variezi rețeta, poți adăuga măsline, ciuperci sau chiar ardei roșii pentru un plus de culoare și textură.
• Optează pentru brânzeturi diferite: În loc de mozzarella, poți folosi brânzeturi precum gouda sau cheddar, în funcție de preferințele tale.
• Coacere pe piatră pentru pizza: Dacă ai o piatră specială pentru pizza, folosește-o pentru a obține o crustă crocantă, asemănătoare cu cea de la pizzeriile tradiționale.

Această rețetă simplă și delicioasă de pizza cu roșii uscate la soare este o alegere perfectă pentru o cină în familie sau o masă cu prietenii. Aromele autentice și ingredientele de calitate îți vor transforma bucătăria într-o adevărată pizzerie, oferindu-ți satisfacția unei pizza de casă perfectă.